Val di Rezzalo

Il luogo

Tiolo è una piccola frazione del comune di Grosio in provincia di Sondrio, in Alta Valtellina. Tiolo è ubicata a circa 20 km da Bormio e 50 km da Livigno, note località turistiche, non distante da questo paesino v'è l'imbocco per la strada che conduce al Passo del Mortirolo conosciuto anche come Passo della Foppa strada che collega la Valtellina alla Valcamonica. I piatti tipici locali sono: papa de cunfecc (tipica e antica minestra dolce della tradizione contadina della Valtellina, a base di sambuco, latte e farina), pizzocher cul cuger (una versione di pizzoccheri fatta a "gnocchetto"), e gli sciatt ("rospi" in dialetto valtellinese, la versione Tiolina si chiama manzola ed è a forma di frittella, nome dovuto alla forma irregolare che assume l'impasto di grano saraceno e farina, con all'interno un cuore di formaggi tipici della valle, perlopiù Casera). L'economia di questo piccolo borgo è basata sull'agricoltura, sull'allevamento bovino ed ovino e sulla presenza di piccole attività artigianali.

Fonte: Wikipedia · CC BY-SA